二小姐的翹腳處

其實這可能連韓式都搭不上邊，一點都不正統、不道地

但裡面放的是我爹娘牌韓式泡菜，韓國來的年糕和冬粉

所以勉強稱之為韓式吧~

這是我很喜歡做的一道菜還是應該說是主食?!

裡面放的東西很簡單(我家都走簡單路線，放的調味料和食物都好簡單)

有我爹娘牌泡菜、肉片、大蒜、韓國辣椒粉、年糕和冬粉(在韓國街購買的，包裝有寫韓文，應該是本道菜中韓國血統最純正的)

上面是為了顯示我很會炕蛋皮，假鬼假怪加上去的

作法就更簡單了

1.豬小里肌切成肉片後用醬油醃一下，有醃有保庇，五分鐘都好，再放一點太白粉抓抓，起油鍋將肉片炒熟，我習慣將火開大一點，快速地剝開炒熟，我喜歡這一份鍋氣。

2.乾鍋不放油，鍋子熱了後把泡菜炒香(這個高招是鄭安安從日本回來後教我的，但為何他從日本回來會教我炒泡菜??)這個步驟相當重要，會把泡菜的味道變得更濃郁又溫和，且香味四億(原本想寫四溢，但四億好像也不錯，比一億多三億)，香得不得了，不用放五花肉之類的東西，只要乾鍋炒香，火候到位就好

3.泡菜炒香後加入水、肉片、大蒜(我切成蒜片)

4.依照個人口味放辣椒粉，和一點點醬油(這個方法是我娘親迷戀泡菜鍋時，悟得的真諦，放一點點醬油為泡菜類的食物增添一些醬香，我是很喜歡加一點點醬油後，煮滾的香味)、鹽(這時的味道會超微鹹一點點，因為冬粉和年糕本身都沒有味道)

5.放年糕，注意水量要能蓋過年糕，煮滾後，我會把火關掉悶一下

6.接著就放冬粉，也是滾了之後關火悶一下，確定這種比較胖的冬粉裡面都有熟透透(如果水份不夠的話，就再酌量加一點水)

7.起鍋前放一點蔥段拌一下

這個泡菜年糕是我的常做的一道菜，曾有大師嚐後給我大好的評價

 不但誇獎我菜做得很好，還告訴我此道菜的香氣和味道連韓式餐廳都未必做得出來

 除了謝大師恩澤浩瀚之外，也讓這道韓小流年糕對我意義重大